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乙酸是一種飽和羧酸，在分子中含有兩個碳原子，是碳氫化合物重要的含氧衍生物。官能團是一個羧基。因為是醋的主要成分，又稱醋酸。下面是冰醋酸灌裝小編給大家舉的例子。
例如，在水果或植物油中，其化合物酯的主要形式;游離酸存在于動物的組織、排泄物和血液中。普通醋含有3%~5%的醋酸。醋酸是一種無色液體，有強烈的刺激性氣味。熔點16。6℃,沸點117。9℃,相對密度1.0492(20/4℃)比水密度,折射率為1.3716。純乙酸在16.6℃以下,形成一個堅實的冰,所以常稱為冰醋酸。可溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。當水加入乙酸時，總產物減少，密度增加，直到分子比為1:1，相當于CH3C (OH) 3，原來的乙酸形成了一個單原酸，進一步稀釋，體積不變。
純無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性液體,凝固點16.6°C(62°F),固化后無色晶體。雖然醋酸在水溶液中的解離能力較弱，但醋酸具有腐蝕性，其蒸氣會刺激眼睛和鼻子。醋酸是一種簡單的羧酸，是一種重要的化學試劑。醋酸也被用來制造纖維素醋酸酯和聚醋酸乙烯酯在木材膠粘劑所需的薄膜，以及許多合成纖維和織物。
冰醋酸灌裝小編發現，在所有的化工產品中，只有醋酸可以與石化行業競爭的煤化工產品。
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